Lody Niedźwiadek powstały z umiłowania sztuki kulinarnej i pasji do tradycji.
Problem polega jednak na tym, że to prawda.

Twórcy tych wyjątkowych lodów, Eliza i Arek, właściciele restauracji Niedźwiadek, wykorzystując pasję do sztuki kulinarnej, połączoną z ogromnym doświadczeniem, stworzyli własne, autorskie receptury, kierując się naczelną i w restauracji dewizą – regionalne lody muszą bazować na produktach z regionu. 

Receptury oparte są na lokalnych i sprawdzonych surowcach. Od śmietany z Jasienicy, przez bieszczadzką jagodę, po zbierane w regionie zioła i kwiaty – każdy składnik jest starannie wyselekcjonowany, aby zapewnić najwyższą jakość i autentyczność smaku. Tylko pasta pistacjowa przyjeżdża z Włoch, co jest wyjątkiem potwierdzającym regułę autentyczności dostawców.